KAPUSNIAK (Sauerkrautsuppe)
KAPUSNIAK (Sauerkrautsuppe)
Zutaten
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250g Schweinebauch
2 Zwiebeln
1 Stange Lauch
2 Karotten
1 EL Öl
1 l Fleischbrühe
350g Sauerkraut
1 große Kartoffel
Salz, Pfeffer
Zubereitung
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Den Schweinebauch in Würfel schneiden, die Zwiebeln fein hacken, den Lauch halbieren und in Streifen schneiden. Die Karotten und die Kartoffel fein würfeln-.
Das Öl im Topf erhitzen, das Fleisch und die Zwiebeln anbraten. Die Karotten mit der Kartoffel zugeben und mit der Brühe aufgießen. Alles 30 Minuten leicht kochen.
Das Sauerkaraut mit dem Lauch zugeben und nochmals 10 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.