KLUSKI SLASKIE (Schlesische Knödel)
Zutaten
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1 Kg gekochte Kartoffeln
250 g Kartoffelmehl
1 Ei
Salz
Zubereitung
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Die in Salzwasser gekochten Kartoffeln durch ein Sieb (oder Fleischwolf) reiben. Das Mehl sieben und mit den Kartoffeln und dem Ei vermischen und kneten, bis eine feste Masse entsteht. Aus dem Teig eine Rolle formen und kleine Scheiben abschneiden. Klösse formen und in der Mitte mit einer Vertiefung versehen. Die Klösse in kochendes Wasser legen und sobald sie an die Oberfläche kommen noch 5 Minuten leicht kochen lassen.
Die Knödel schmecken am besten zu Fleisch mit Sosse.